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LES TAPAS

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LES TAPAS DU CHEF

Poireau Rôti à l' Huile de Noix, Choux de Bruxelles, Purée de Celeri, Parmesan et Guanciale

Option Végétarienne

11,00 €

Tempura de Gambas, Mayonnaise au Raifort et Vinaigrette au Gingembre

12,00 €

Bruschetta (Focaccia Maison) Pesto de Parmesan et Pistache, Légumes Rôtis, Pickles de Poire, Feta

Céleri et Carotte

9,50 €

Végétarien

Croquetas de Poulet et Champignons, Sauce aux Champignons

13,00 €

Arancini Potimarron/Parmesan, Sauce Potimarron et Piment d'Espelette

10,00 €

Végétarien

Gyozas de Cochon Fermier, et Sauce Sriracha

10,00 €

Tarama d'Oeufs de Cabillaud Fumé au Bois de Hêtre

9,00 €

Burrata, Vinaigrette Miel Moutarde , Pommes Rôties et Huile d'Olive

13,00 €

Végétarien

Ribs de Porc, Pomme de Terre, Mousseline de Chou-Fleur, et Sauce Barbecue

14,00 €

Houmous de Pois Chiche et Citron Confit

9,00 €

Vegan

Mini Smash Burger (Boeuf), Cheddar, Oignons Confits, Chips de Manioc

8,00 €

Duo de Terrine de Cochon Fermier aux Figues et Rillettes de Paleron de Boeuf

11,00 €

Fromage Fermier (Bethmale, Saint Nectaire), Confiture de Poivron

9,50 €

Végétarien

DESSERTS

Tarte aux Noix et Caramel au Beurre Salé, Chantilly au Café

8,50 €

Crumble Vanille, Lemon Curd, Ganache de Chocolat Blanc et Suprême d'Agrumes

8,50 €

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