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LES TAPAS DU CHEF

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Arancini façon Carbonara 12€

 

Petits Pois Carottes, Oeuf Parfait, Ventrèche et Jus Réduit (Option Veggie) 12€

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Gyozas de Cochon Fermier, Sauce Sriracha 12€

 

Houmous de Pois Chiche et Citron Confit (Vegan) 8,5€ -RUPTURE-

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Tacos de Boeuf, Galette de Maïs, Oignons et Coriandre, Sauce Chile Morita x1 6€; x5 24€ 

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Rillettes de Lieu Jaune au Raifort, Sésame, Chipotle 9€

  

Bruschetta (Focaccia Maison) Pesto, Légumes Rôtis, Fenouil, Courgette et Poivrons (V) 9,5€

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Gnocchis, Crème de Poivrons, Ricotta et Ciboulette (V) 12€

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Burrata, Réduction de Vinaigre Balsamique, Miel et Huile d'Olive (V) 9€ 

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Asperges Vertes, Mousseline de Céleri à l'Aneth, Jus de Légumes, Parmesan, Noisettes (V) 15€ 

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Carpaccio de Poulpe, Pickle de Mangue, Aïoli au Poivre de Sichuan 13€

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Tataki de Veau, Pickles de Betterave au Wasabi, Chips de Riz et Algue Nori, Graines de Sésame 14€

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CHARCUTERIE

Paletta Iberique, Terrines de Cochon a la Figue, Rillettes de Canard et Poulet Fermiers 19€

 

FROMAGE

​Assiette de Fromage Fermiers au lait cru et Confiture de Pomme/Poire/Hibiscus (V) 18,0€ 

            (Tomme de Bethmal (non pasteurisé), Chaource, Tomme de Brebis et Brillat Savarin)  

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  ​​​LES DESSERTS​

Sablé au Chocolat et Noisettes 8,50€

Choux aux Marrons 9€

Tarte Au Citron, Chantilly 9€

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